Veltlínské zelené 2018, MZV - ORANŽOVÉ

Odrůda: Veltlínské zelené 

Ročník: 2018

Jakostní zařazení: MZV

Kategorie: suché

Oblast / podoblast: Morava / Mikulovská

Druh vína: oranžové

Popis: při výrobě tohoto vína, byly použity prvky takzvané kachytinské metody (Kachetie je oblast v Gruzii, kde se vína vyrábí v hliněných nádobách zakopaných v zemi, dlouhou macerací hroznů). V našem případě jsme hrozny koncem října namleli do nerezového tanku a hermeticky uzavřeli na dobu 7-mi měsíců. Během této doby došlo k prokvašení a  odbourání kyseliny jablečné v atmosféře přírodního kysličníku uhličitého. Poté bylo mladé víno scezeno do nerezové nádoby , kde zrálo deset měsíců do doby než se nalahvovalo. Výjimečné víno má barvu omáčky demi-glace, vůně je mimořádně bohatá. Naleznete v ní sušené žlutomasé ovoce, žlutý meloun, jitrocelový sirup, a kořenitost zeleného pepře. Některé tony připomínají suchá fortifikovaná vína z Madeiry. Příjemná a velmi plná chuť působí díky vyluhovaným taninům sladce a kořenitě. Velmi dlouhá dochuť svou mineralitou dokonale podtrhuje vápenné podloží sedleckých vinic.

Doporučujeme: k paštikám, steakům nebo kozímu sýru

Alkohol: 13,5 obj. %

Alergeny: obsahuje OXID siřičitý

Objem láhve: 0,75 litru

Doba archivace: 7-10 let

Číslo šarže: 48/19